Iṣakojọpọ igbale jẹ wọpọ pupọ ni igbesi aye ojoojumọ, lati awọn selifu fifuyẹ si awọn ọja gbigbona lori Intanẹẹti, ounjẹ ti kojọpọ dabi pe o ti di aami ti ilepa awọn eniyan ode oni ti irọrun ati ailewu. Ṣugbọn ni igbesi aye ojoojumọ, a nigbagbogbo rii pe lẹhin lilo awọn apoti igbale, ounjẹ tun yara bajẹ, kilode ti eyi? Bawo ni lati yago fun?
Ni akọkọ, jẹ ki a wo ipilẹ ti iṣakojọpọ igbale. Iṣakojọpọ igbale jẹ imọ-ẹrọ iṣakojọpọ ounjẹ ti o fa igbesi aye selifu ti ounjẹ nipasẹ yiyọ afẹfẹ inu package lati ṣẹda ipo igbale. Ọna iṣakojọpọ yii le dinku olubasọrọ ti ounjẹ pẹlu afẹfẹ, ọrinrin ati awọn microorganisms lakoko ibi ipamọ ati gbigbe, fa fifalẹ ifoyina, imuwodu ati idagbasoke kokoro-arun ti ounjẹ. Apoti igbale nigbagbogbo ni a lo ninu ẹran, awọn eso ati ẹfọ, awọn ọja gbigbẹ, ẹja okun ati awọn ounjẹ miiran, ati pe o tun lo pupọ ni titọju ati iṣakojọpọ awọn ọja miiran, gẹgẹbi awọn ọja iṣoogun, awọn paati itanna ati bẹbẹ lọ.
Sibẹsibẹ, apoti igbale kii ṣe aṣiwere.
Awọn idi pupọ lo wa ti ounjẹ tun le bajẹ ni iyara lẹhin iṣakojọpọ igbale:
Apoti ti ko pe: Ti afẹfẹ ti o wa ninu apo ko ba yọkuro patapata nigbati ounjẹ ba wa ni igbale, iye atẹgun kan yoo wa silẹ, eyiti o le ṣe igbelaruge idagba awọn microorganisms ati ifoyina ounjẹ, ti o mu ki ounjẹ bajẹ.
Ibajẹ iṣakojọpọ: Awọn apo apoti igbale le bajẹ diẹ lakoko ibi ipamọ tabi gbigbe, eyiti yoo gba afẹfẹ laaye lati wọ inu, ba agbegbe igbale jẹ, ati mu eewu ibajẹ ounjẹ pọ si.
Kontaminesonu makirobia: Ti ounje ba ti doti pẹlu awọn microorganisms ṣaaju iṣakojọpọ, paapaa ni agbegbe igbale, diẹ ninu awọn microorganisms anaerobic tun le dagba, ti o yori si ibajẹ ounjẹ.
Ibajẹ Kemikali: Diẹ ninu awọn ounjẹ le faragba ibajẹ kẹmika ti kii ṣe nipasẹ awọn microorganisms, gẹgẹbi ifoyina ti awọn ọra, paapaa labẹ awọn ipo hypoxic.
Iwọn otutu ipamọ ti ko tọ: Iwọn otutu ni ipa pataki lori igbesi aye selifu ti ounjẹ. Ti a ko ba tọju ounjẹ ti o wa ni igbale ni iwọn otutu ti o tọ, gẹgẹbi awọn ọja ti o tutu tabi tio tutunini ko ni firinji daradara, yoo mu ibajẹ ounjẹ pọ si.
Ounjẹ funrararẹ ni igbesi aye selifu kukuru: paapaa ti diẹ ninu awọn ounjẹ ba wa ni igbale, nitori awọn abuda tirẹ, o le wa ni alabapade fun igba diẹ, paapaa awọn ounjẹ ti o bajẹ.
Lati faagun igbesi aye selifu ti ounjẹ ti o ṣajọpọ igbale, awọn aaye wọnyi nilo lati ṣee:
Ni akọkọ, yan awọn ohun elo apoti ti o tọ. O ṣe pataki lati yan awọn ohun elo iṣakojọpọ igbale ti o yẹ, eyiti o yẹ ki o ni awọn ohun-ini idena to dara lati ṣe idiwọ ilaluja ti atẹgun ati omi. Ni akoko kanna, san ifojusi si sisanra ti apoti, iṣakojọpọ igbale kii ṣe nipọn ti o dara julọ, iṣakojọpọ ti o nipọn pupọ ninu igbale le han ipo ifasilẹ buburu, ti o ni ipa lori ipa ikẹhin.
Ninu ati pretreatment. Ṣaaju ki o to apoti, rii daju wipe awọn dada ti ounje jẹ gbẹ ati ki o mọ. Ti o ba jẹ dandan, ṣaju ounjẹ ṣaaju ki o yago fun iṣakojọpọ pẹlu omi pupọ tabi girisi, ki o má ba ni ipa lori igbale naa.
Kẹta, igbale ìyí ati lilẹ. Lo ẹrọ iṣakojọpọ igbale alamọdaju lati yọ afẹfẹ pupọ bi o ti ṣee ṣe lati inu package, lẹhinna fi idi rẹ mulẹ. Eyi ṣe iranlọwọ faagun igbesi aye selifu ti ounjẹ ati dinku aye ti idagbasoke kokoro-arun. Ni akoko kanna, awọn paramita ti o yẹ yẹ ki o yan ni ibamu si ohun elo, sisanra ati iru awọn ọja apoti ti apoti igbale lati yago fun awọn iṣoro bii lilẹ alaimuṣinṣin, jijo afẹfẹ, ati awọn baagi fifọ.
Išakoso iwọn otutu: ounjẹ ti o wa ni igbale yẹ ki o wa ni ipamọ ni iwọn otutu ti o yẹ, nigbagbogbo ti wa ni firiji tabi tio tutunini, da lori iru ounjẹ ati igbesi aye selifu ti a reti.
Yago fun darí bibajẹ. Lakoko iṣakojọpọ, gbigbe ati ibi ipamọ, o yẹ ki o ṣe itọju lati yago fun ibajẹ ẹrọ si ounjẹ, nitori awọn ẹya ti o bajẹ jẹ rọrun lati jẹ ibajẹ nipasẹ awọn kokoro arun.
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-27-2024